春も、おいしい富山の昆布締め【ご当地グルメ】

今回ご紹介するのは、おいしい昆布締め！こぶ締めは富山のご当地グルメ・名産品なのですが　テレビなどでもずいぶんと広まり、ご存じの方も多いと思います。そんな昆布じめですが、春になると富山湾ならではの白エビやほたるいかなどの昆布じめもスーパーで売られるようになります。

白エビは、最近では冷凍などにより年中食べられるようになりましたが、旬は、4月頃からなんです。そして、昆布じめの定番と言えば富山ではサスと呼ばれるカジキマグロです。ほかにも、マダイやヒラメなどが昆布じめとして販売されています。

富山名物、さす(カジキマグロ)の昆布締め刺身。
昆布の旨みをまとったさすの身はクセがなくもっちりとした食感です。
濃厚な旨みがたっぷりでお醤油なしでも美味しくお召し上がりいただけます。
地元の富山では、昆布締め刺身の昆布と刺身を一緒に食べる方が多いです。
ご家庭用としてもおすすめです。

200gと500gの昆布締めもあります。こちら⇒♡

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1 昆布締めの食べ方
- 1.1 昆布締めの食べ方
2 昆布〆　レシピ
3 富山の昆布じめが東京の伊勢丹に行きました！新宿伊勢丹-富山フェア！
4 かねみつの昆布締めは富山でも有名です！
- 4.1 2メートルの昆布じめ

昆布締めの食べ方

富山のスーパーで、昆布締めはこのように真空パックやトレイなどに入れられて販売されています。スーパーで売られているパックの昆布じめは、いろいろ種類があり、お魚の厚みや味なども異なります。ほとんどはおいしい昆布締めなのですが、たまに、ぺらぺらの昆布で味もあまりない昆布〆の場合もあります。そんなときは、今回は失敗したなと悔しい思いです。もうここのスーパーで昆布締めは買わないぞ！なんて思ってしまいます。笑　美味しい昆布締めは、昆布の質もめ手となるようです。それと、お魚の新鮮さ！お魚の下処理も大切です。

昆布締めの食べ方

昆布締めの食べ方は、昆布をめくり中のお刺身を取り出してお皿に盛りつけて食べるときと、昆布ごとざくりと切ってお皿に盛りつけることがあります。どちらでもよいと思いますが、富山県人は、昆布じめの昆布も一緒に食べてしまう方も多いのです。私も、昆布を食べてしまうこともあります。おいしいこぶ締めは、昆布もおいしく肉厚で柔らかいのです。

昆布〆　レシピ

昆布じめはそのまま食べてもおいしいのですが、お茶漬けにして食べるのもおススメですよ。食欲がないときでもサラサラと食べれてしまいます。カルパッチョにアレンジしおしゃれに盛り付けて食べるのもおすすめです。

富山の昆布じめが東京の伊勢丹に行きました！新宿伊勢丹-富山フェア！

寒さが厳しさを増す寒中、ふるさと北陸-富山TOYAMAフェアが都内のデパートで開催中と聞いて駆け付けた、脂の乗った鰤を挟んだ《かぶら鮨》や魚介類を昆布で〆た《昆布じめ刺身》富山湾の宝石白エビで作った《白エビ寿司》他、今に伝える越中の食文化！新宿伊勢丹-富山フェア！ pic.twitter.com/QUj9dR75jv

— hisayasu_1201 (@hisayasu_1201) 2019年1月18日

富山の昆布締めが東京【伊勢丹】で販売されてました！2019年１月１６日(水)～２２日(火)に東京伊勢丹にて富山フェアが開催されました。出品されたのはイタリアレストランCIBOさんとかねみつみつさんの昆布締めコラボ商品です。イタリアンと和風とのコラボとは！おしゃれですね。昆布じめのカルパッチョや昆布じめ刺身と人参サラダなどが販売されていたようです。おいしそうですね。富山の名産品がどんどん広まり富山県人の私も嬉しいです。